"HISTORIA DEL CULTIVO DEL CACAHUETE EN LA HUERTA DE VALENCIA Y EN FRANCIA".

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE VALENCIA:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DE LA HUERTA HISTÓRICA DE VALENCIA, SUS PUEBLOS Y LA CIUDAD CAPITAL. 

"EL CULTIVO DEL CACAHUETE, IMPORTADO Y EXPERIMENTADO SU CULTIVO CON GRAN APRECIO EN LA HUERTA DE VALENCIA, FUE IMPLANTADO EN FRANCIA". 

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL. 

INTRODUCCIÓN: Crónicas históricas de 1803, 1830, y 1858 sobre la introducción de los cultivos de maní (cacahuetes) en España y Francia.

- Los cacahuetes fueron importados desde el continente de América meridional (México) a Valencia (España) por el Ilustrísimo Sr. Dr. Don Francisco Xavier Fabián y Fuero (1719-1803) Arzobispo de Valencia (1773-1795), quien autorizado por el Rey Carlos III, formó en Puzol un jardín botánico para conocer las plantas y sus virtudes.

EXPOSICIÓN DOCUMENTAL: (Documento 1.º, con fecha del año 1803):

-AÑO 1803: Mercurio de España, 6/1803, página 86. CULTIVO DEL CACAHUETE.= Apenas llegaron a saberse en Francia las observaciones y ensayos hechos y publicados por D. Francisco Tabares de Ulloa, Canónigo de la Iglesia Metropolitana de Valencia, con el cacahuete o maní de América, cuando entre otros, el Prefecto que era entonces de las Landas, persuadido de las ventajas y utilidades de esta planta, trató de extender su cultivo en aquel departamento; para ello entabló inmediatamente correspondencia con Tabares, le pidió semilla, modelos de las máquinas y demás con que beneficiaba éste precioso fruto; y Tabares, que en sus incesantes tareas y descubrimientos no lleva otras miras ni otro interés, que el del bien público, se lo facilitó todo; y de resultas ha recibido dos cartas, una del referido Prefecto, y otra del actual, en las que se ve que el cultivo de esta planta hace alli progresos, y se espera sacar utilidad.

EXPOSICIÓN DOCUMENTAL: (Documento 2.º, con fecha del año 1830): 

-AÑO 1830: El Correo (Madrid). 29/9/1830, n.º 347. ECONOMIA RURAL.= Sobre las ventajas y las cualidades del aceite de cacahuete (arachis hípopogoea); por Mr. Bonafons:

- El cacahuete es indígena del Brasil y del Perú, de donde se trajo a España y después a Francia. Para cultivar esta planta es preciso tierra ligera y un poco húmeda.

- Resulta de los experimentos de Mr. Bonafons sobre el cultivo del cacahuete:

- 1.º Que las semillas separadas de su vaina crecen más pronto que cuando se siembran sin hacer esta operación.

- 2.º Que sembrado en el mes de mayo no suele florecer hasta el mes de agosto, y no se puede hacer la cosecha sino en el mes de noviembre.

- 3.º Que el producto de esta planta depende sobre todo de la naturaleza del terreno, puesto que cultivada en grande en un terreno de mediana cualidad no produce más que 15 por 100, en tanto que cultivada en los jardines su producto es dos o tres veces más considerable.

- 4.º Que una de las principales causas que se oponen a la introducción de esta planta en nuestra economía rural es la dificultad que hay en separar los granos de su vaina.

- 5.º Que el aceite de cacahuete, aunque de cualidad inferior al de oliva, excede en sabor a los aceites de nueces y de nabina.

- 6.º Y, por último, que con los granos del cacahuete se puede hacer una pasta, que desleída en agua azucarada forma una emulsión u horchata muy agradable. (Annales de la société d'Horticulture, abril 1829).

EXPOSICIÓN DOCUMENTAL: (Documento 3.º, con fecha del año 1858):

- AÑO 1858: Gaceta de Madrid: núm. 223, de 11/08/1858, página 4. ESTADÍSTICA AGRÍCOLA. ACEITE DE CACAHUETE. Entre las semillas que en España producen un aceite de calidad bastante parecida, y superior al de la oliva, figura el extraído del cacahuete, nombrado por Lineo “arachis hipogea”, en muchas partes de América “maní”, y por D. Casimiro Ortega, cacahuete.

- Esta legumbre se cría en toda la América meridional, habiendo sido trasladada a España hace unos 60 años por el Excmo. é Ilustrísimo Señor D. Francisco Fabián de Fuero, Arzobispo de Valencia, quien autorizado por el Rey Carlos III, formó en Puzol un jardín botánico para conocer las plantas y sus virtudes.

- El descubrimiento de la propiedad oleaginosa de esta semilla se debió a una casualidad, pues habiendo querido tostarla un aficionado para ver sí se podía hacer con ella chocolate, notó, que al examinar si la pasta estaba en disposición de usarse, el papel en que se colocó estaba lleno de aceite o manteca. Trató de averiguar si efectivamente contenía aceite, y la operación dio por resultado tres onzas de este líquido por cuatro de fruto; de las demás pruebas que se hicieron (en 1798), resultó que daba una luz clara (para alumbrar) sin tufo, y que los huevos que se frieron en él, estaban tan suaves y mantecosos que aventajaban a los compuestos con el (aceite) de oliva.

- Los químicos y principales personas de Valencia, han reconocido que el cacahuete puede dar las tres cuartas partes de aceite del peso de la legumbre.

 ADDENDA, ADICIONES Y COMPLEMENTOS SOBRE LAS TEMÁTICAS Y MOTIVOS REFERIDOS EN EL ARTÍCULO. (POR JUAN EMILIO PRADES):

- Ilmo. Sr. Dr. Don Francisco Xavier Fabián y Fuero (1719-1803); nació el 7 de agosto de 1719 en Terzaga (provincia de Guadalajara), pueblo del Señorío de Molina de Aragón, en la Diócesis de Sigüenza, España. 

- Carlos III de España, mediante la “Cédula Real”, fechada en Madrid el 24 de marzo de 1764, a la Santa Sede Apostólica para el obispado de Puebla, que se encontraba vacante desde noviembre de 1763, siendo promovido Don Francisco Xavier Fabián y Fuero, para el mencionado obispado de Puebla por S.S. Clemente XIII, mediante su bula del 8 de febrero de 1765.

- Don Francisco Xavier Fabián y Fuero, llegó a la ciudad de Puebla el 4 de junio de 1765, tomando posesión de su diócesis el 13 de julio de ese mismo año , por poder otorgado al Sr. Dean, de la S. Catedral Angelopolitana: Dr. Francisco José de Borja y Larraspuru.

- El 5 de marzo de 1773, Don Francisco Xavier Fabián y Fuero desde el Santuario de San José de Chiapa, comunicó al Venerable Cabildo Angelopolitano su traslado al Arzobispado de Valencia, en España (anteriormente fue promovido al Arzobispado de México, dignidad que no aceptó), despidiéndose, consentida y paternal benevolencia del mismo Venerable Cabildo, del Clero y de los fieles de su amada Diócesis Angelopolitana, a la que gobernó con singular acierto e infatigable celo Pastoral por espacio de 8 años y 7 meses; el 24 de ese mismo mes ya en camino a su nueva sede en la villa de Xalapa, Veracruz, firmó un documento por el que nombraba como gobernadores del Obispado al M.I. Sr. Canónigo Doctoral Manuel Ignacio Gorospe y Padilla y a su Provisor y Vicario General (que un año después sería su inmediato sucesor, en la sede Episcopal de Puebla): Sr. Prebendado: Dr. D. Victoriano López Gonzalo.

- En 1780, ocupando ya la Sede Arzobispal de Valencia, cómo merecida recompensa a sus relevantes méritos fue distinguido con las insignias de Caballero, Prelado y Comendador de la Gran Cruz de la Real Orden de Carlos III.

- En 1795, renunció al Arzobispado de Valencia, y se retiró a la villa de Torrehermosa (provincia de Zaragoza), en el reino de Aragón, donde lleno de méritos y dando muestras de ejemplar resignación ante las adversidades de que fuera víctima, a la avanzada edad de 80 años falleció el 31 de agosto de 1803 en Torrehermosa. Se desconoce el lugar donde descansan sus restos mortales.

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

ARCHIVO FOTO-IMAGEN: "CACAHUETES VALENCIANOS DE COLLARET TOSTADOS AL HORNO CON SAL O SIN SAL".

Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel. 

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE VALENCIA:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DE LA HUERTA HISTÓRICA DE VALENCIA, SUS PUEBLOS Y LA CIUDAD CAPITAL. 

"AÑO 1871: DESCRIPCIÓN DE LOS SALONES REGIOS DEL PALACIO DE LOS CONDES DE CERVELLÓ EN LA CIUDAD DE VALENCIA". 

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL. 

INTRODUCCIÓN: Crónica histórica sobre la historia, la descripción y detalles del Palacio de los Condes de Cervelló en el año 1871: 

EXPOSICIÓN: Frente al Convento de Santo Domingo situado en la plaza de Tetuán de la ciudad de Valencia, se halla el histórico Palacio de los Condes de Cervelló, el cual es un edificio de singular importancia para la historia moderna y contemporánea de España y Valencia. 

- En el año 1810 fue derribado el Palacio del Real de Valencia, y a partir de esa fecha el Palacio de los Condes de Cervelló, pasó a convertirse en la residencia oficial de los monarcas en sus visitas a Valencia. En el año 1814, fue acogido en este palacio Fernando VII, engalanándose al efecto con arcos de triunfo, alegorías y retratos del rey, en el palacio firmó el decreto que disolvía las Cortes y derogaba la Constitución de 1812, y años más tarde, en 1840, su esposa María Cristina abdicó aquí de la regencia.

- El edificio del Palacio, fue construido en el siglo XVIII por los condes de Cervelló, señores de Oropesa del Mar, en la actualidad del siglo XXI sólo la fachada se conserva con su aspecto original, flanqueada por dos torres. El palacio alberga el Museo Histórico Municipal de València, el Archivo Municipal de València y la Biblioteca Municipal Serrano Morales.

EXPOSICIÓN DOCUMENTAL: (Documento 1º, con fecha del año 1871):

- AÑO 1871: La Época (Madrid. 1849). 5/9/1871, n.º 7.390.

- ALOJAMIENTO DEL REY EN VALENCIA.= En la plaza que oficialmente se llama ahora de Tetuán, pero que para el pueblo valenciano no ha perdido todavía su antigua denominación de Santo Domingo, y frente al convento de predicadores que le dio nombre, convertido por las vicisitudes de los tiempos en el palacio de la capitanía general, destacase en el prolongado frente de casas que sombrea una alameda de esbeltos ailantos, un edificio de mayores y más regulares proporciones que los demás, en cuya blanca fachada, compuesta de dos torres no muy altas, y un cuerpo central más bajo que entre ellas corre, se abre en tres filas una serie de balcones que, con los hierros y las persianas pintadas de vistoso color verde, le dan el alegré aspecto de una quinta o villa italiana. Aquella casa, que si por la sencillez no puede aspirar al pretencioso dictado de palacio, por su severa y aristocrática elegancia, indica que no es una vivienda vulgar; pertenece a la familia de los egregios condes de Cervellon, habiendo adquirido en Valencia justa celebridad en el presente siglo, por haber servido de morada varias veces a las personas reales en sus visitas a esta ciudad, y pudiera aspirar legítimamente a mayor fama, pues ha sido teatro de acontecimientos de primera importancia en nuestra moderna historia constitucional. Allí se alojó Fernando VII al regresar de su cautiverio el año 1814, y en aquellos alegres salones, iluminados por el radiante sol de abril, se trabaron las negras intrigas que a su alrededor se agitaban para destruir el régimen constitucional. 

- Allí le fue presentada al rey la célebre exposición de los diputados arrepentidos, llamada de los persas, en la que se pedía la disolución de las Cortes; allí el general Elío, al frente de la oficialidad del segundo ejército, ofreció al monarca el apoyo de las bayonetas para destruir la Constitución, y allí, finalmente, firmo el ingrato Fernando el decreto de 4 de mayo, que acabó por entonces con el régimen liberal, y quiso borrar de la historia nuestro primer período constitucional.

- Pero la historia tiene crueles compensaciones. En ese mismo palacio, donde el rey Fernando borró tan fácilmente de una plumada las libertados populares, su viuda, la reina Cristina, apuró el cáliz del dolor; tuvo que renunciar a su poder, apartarse de sus tiernas hijas y huir al extranjero. ¡Tristes lecciones de la veleidad de la fortuna!

- Había estado en Valencia doña Cristina de Borbón en compañía de sus padres cuando vino a casarse con el rey, pero entonces no se hospedó en casa de los condes de Cervellón, sino en el palacio de la Capitanía general, ahora casa del Sr. Campo. ¡Qué entusiasta ovación tuvo entonces la joven princesa! ¡Cómo triunfaban su espléndida belleza y su juventud! ¡Y qué contraste con aquellos días presentan los amargos que pasó en Valencia en 1840, en esos salones que hoy se disponen nuevamente para recibir a otro monarca!

- Doña Cristina vino con sus dos hijas, la reina Isabel y la infanta Luisa Fernanda, a fines de agosto, desde Barcelona.

- Su poder estaba en la agonía; Espartero y los progresistas triunfaban en toda la línea. En Valencia no encontró la reina Gobernadora más que soledad y abandono. Una serenata que quisieron darlo los moderados, la tuvieron que prohibirla los ministros en vista de la actitud hostil del pueblo. La reina madre pasaba las horas llorando, y sus hijas, tiernas niñas de diez y de ocho años, ignorantes de los peligros, pasaban el día jugando en el jardín del Real. De allí llevo la reina Isabel un pequeño pie de naranjo al huertecito que hay en la casa de Cervellón; con sus propias manos abrió un hoyo y lo plantó para memoria. Hoy es un hermoso árbol, que se cubre todas las primaveras de aromático azahar y después de doradas naranjas.

- Estalló el pronunciamiento de setiembre, el gobierno de la reina madre perdió toda autoridad, y el día 16 de setiembre, sucumbiendo ante sus adversarios; doña Cristina encargó la formación de ministerio a Espartero. Este entró en Valencia en 7 de octubre. ¡Qué ovación! ¡Qué frenesí! El popular general se alojó en casa del marqués de Mascarell, a las espaldas del alojamiento regio, y cuando pasaba a palacio para el despacho, el pueblo le seguía y le aclamaba ante los mismos balcones de la majestad humillada. La situación era insostenible; el día 12, la reina Gobernadora presentó su renuncia al ministerio, y aquella noche acudían las autoridades, las corporaciones, las personas notables a la regia cámara, a oír la lectura de aquel documento que daba final poder de doña Cristina de Borbón.

- Fallaba otro trance amargo, de que también fue teatro esa casa, lugar de tantas peripecias; la reina madre, con el corazón desgarrado, se separó de sus hijas, que apenas comprendían lo que pasaba, y el día 17 se embarcaba en el Grao, a bordo del vapor Mercurio, qué la llevaba al extranjero.

- El día 28 las dos tiernas hermanas, solas y tristes, marchaban a Madrid. Cuatro años después. Cambiada la situación política, María Cristina, de regreso del extranjero, era recibida con vítores y flores en Valencia.

- La reina Isabel no regresó á esta ciudad hasta junio de 1858, entonces se hospedó también en el palacio de los condes de Cervellón, y fue obsequiada con brillantísimos festejos.

- Otros personajes de la familia real ha hospedado también ese favorecido edificio en 1852; si mal no recordamos, fueron sus huéspedes el duque de Montpensier y la infanta su esposa, y algunos años después dio alojamiento al príncipe Adalberto de Baviera.

- Hoy, dando un nuevo ejemplo de la inconstancia de la suerte, se honrará con la presencia del rey Amadeo. El duque de Fernán-Núñez, uno de los ilustres miembros de la antigua nobleza que con más simpatía han acogido a la dinastía nueva, ha puesto a disposición del monarca esta histórica morada, que hemos visitado, para poder satisfacer la curiosidad del público.

- No vamos, sin embargo, a describir detalladamente todos los aposentos de este gran edificio, del que viven alojados sus dueños, razón por la cual no está decorado con el lujo de los aristocráticos palacios, ni el gusto moderno ha introducido en él las reformas que contribuirían a embellecerlo.

- Espaciosas salas modestamente adornadas; grandes salones que recuerdan el estilo del primer tercio del siglo, y algunos mueblajes y adornos modernos, son lo que componen el palacio, donde se alojará esta tarde D. Amadeo. 

- La escalera que es ancha, de losetas de mármol y peldaños de madera, está a la derecha del patio de entrada, y da acceso a las habitaciones por una sencilla sala con antiguas sillas de madera, per la cual se penetra a los apartamentos situados sobre la plaza de Tetuán, que ocupan la extensa fachada del palacio. Dos grandes salones en el centro y dos gabinetes a los extremos, ocupan aquel extenso espacio. El primer gabinete, que comunica con la sala de entrada, está decorado con una sillería blanca y azul, cuyos colores lucen también los cortinajes del balcón y de la puerta de entrada al primer salón, los lienzos de esta estancia presentan algunos paisajes de capricho pintados al temple, y se halla adornada con cortinas y muebles blancos y oro con sedería roja. Sobre dos consolas de mosaico se levantan grandes espejos y pendían del lecho dos arañas de cristal para alumbrar el salón.

- En los ángulos se hallan colocados grandes macetones, y el suelo de este, como de las demás salas, está pavimentado con azulejos de la industria valenciana, siendo blancos con una cenefa los de este primer salón.

- En el segundo, que cómo el anterior recibe la luz por tres de los balcones de la frontera, se ha colocado una elegante sillería de los colores blanco, oro y verde, que se hizo la última vez que doña Isabel II se alojó en el palacio. Entre dos balcones que dan al patio interior hay una gran chimenea de mármol blanco, que en invierno templa la atmósfera del salón, iluminado como el anterior por dos grandes arañas; y completan el decorado dos consolas con espejos y adornos de bronce, que forman juego con el reloj colocado sobre la chimenea, y grandes floreros de cristal azul colocados en los cuatro ángulos del salón. El pavimento, de azulejos blancos, tiene en el centro una bonita marina de buen gusto, y las paredes están decoradas con una pintura monumental hecha al temple.

- El gabinete, colocado al extremo de la fachada, presenta mejor adorno que las anteriores piezas. Está decorado con una elegante sillería oro y azul, con su chimenea de mármol blanco, sosteniendo jarrones de porcelana, y en el centro se ve un bonito tocador de mosaico. Una araña de cristal y oro adorna la estancia, en la que hay colocada un cuadro que representa a Nuestra Señora del Buen Aire de Caller. Ahora se ha colocado bajo este cuadro el retrato del rey.

- Desde este gabinete, que con los salones forma un agradable y vistoso conjunto, se penetra por una puerta surtidor, en un pequeño despacho preparado para el monarca. Las sillas se hallan vestidas de terciopelo con un lindo dibujo de varios colores; sobre uno de los frentes hay un bonito “secretaire” de ricas maderas y en el centro la mesa-despacho.

- Algunos retratos de hermosas damas pertenecientes a la familia de los condes de Cervellón, cubren las paredes, y en uno de los ángulos se encuentra un velador de nogal, tabla de mármol blanco y embutidos de bronce, que al ningún mérito tiene como objeto de arte, es un mueble histórico según revela la inscripción que grabada sobre una chapa de cobre hay en el reverso de su mesa. Dice así la inscripción: «En 12 de octubre de 1840, en este gabinete, alrededor de este velador, tuvieron una conferencia que duró cuatro horas doña María Cristina de Borbón, como reina Gobernadora, el Excmo. señor duque de la Victoria, el Excmo. Sr. don Manuel Cortina y el Excmo. Sr. D. Pedro Chacón, ministros en aquella época, en la que trataron si la regencia debía ser trina o única.

- La reina Gobernadora mandó suspender la sesión hasta la tarde, y citó a los ministros para las seis de la misma, a la que acudieron, y se encontraron la renuncia de tutora y gobernadora del Reino, la que a presencia de los mismos firmó sobre este velador, cuya renuncia se leyó por la noche a todas las autoridades, corporaciones y personas visibles de esta ciudad por la misma reina viuda, y fue comunicada y publicada en la Gaceta por el Excmo. Sr. D. Manuel Cortina al día siguiente”.

- En esta pieza se ha colocado la copia del Pasmo de Sicilia pintada por el Sr. Bonilla.

- Contiguo al pequeño despacho, con el que se comunica por otro surtidor, hállese el salón dormitorio, decorado con una caprichosa pintura al temple, más rica que la de los demás aposentos, representando varios pasajes mitológicos, como Apolo y Dafne, Paris y Venus, el robo de Europa, el buitre desgarrando las entrañas de Prometeo, y otros varios asuntos.

- Las colgaduras y sillería son de seda amarilla, y tras una caprichosa columnata que forman un dosel, a uno de cuyos lados se halla un Cristo y un reclinatorio, se oculta una espaciosa alcoba, destinada ahora a dormitorio regio.

- Sería muy largo hacer la descripción de las demás piezas del edificio, pero otro mueble que encierra también un notable recuerdo de los sucesos que antes hemos indicado, nos mueve a hablar de otro departamento interior. 

- Es este, la sala de billar, modestamente decorada y donde existe un antiguo retrato de D. Alemán Carroz, hijo del conde alemán que vino a España pon Carlos V, que le armó caballero siendo el fundador de la casa de Nules. El billar recibe la luz de una galería cubierta que da sobre un jardín interior, con grandes árboles y una fuente de mármol, conservando todo el carácter de los antiguos huertos de las grandes casas de otra época. Aquí es donde está el naranjo de Isabel II.

- El mueble a que nos referimos se halla en un pequeño gabinete inmediato a la galería, y como ella con vistas al jardín; es una escribanía de nogal con adornos de doradillo, de forma antigua y sin ningún mérito. En uno de los cinco cajones que contiene, se halla la siguiente inscripción: “En 4 de mayo de 1814, sobre esta mesa, D. Fernando VII declaró nula y de ningún valor la Constitución que se publicó en Cádiz en 1812, y firmó dicho decreto el excelentísimo Sr. don Pedro de Macanaz”.

- ¡ Quiera Dios que la casa del conde de Cervellón, testigo de tantas vicisitudes históricas, no vuelva a ser teatro de escenas que revelen una vez más las diferencias entre los monarcas y los pueblos y las luchas de los partidos!. (Las Provincias).

ADDENDA, ADICIONES Y COMPLEMENTOS SOBRE LAS TEMÁTICAS Y MOTIVOS REFERIDOS EN EL ARTÍCULO. (POR JUAN EMILIO PRADES):

- Casa del conde de Cervellón

- Alemán Carroz; fundador de la casa de Nules

- Nuestra Señora del Buen Aire de Caller

- Casa del marqués de Mascarell

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

ARCHIVO FOTO-IMAGEN: 

Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel. 

"VALENCIA, AÑO 1858: LA VALORACIÓN DEL ACEITE DE CACAHUETE, HISTORIA Y CONSUMO".

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE VALENCIA:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DE LA HUERTA HISTÓRICA DE VALENCIA, SUS PUEBLOS Y LA CIUDAD CAPITAL. 

"HUERTA DE VALENCIA, AÑO 1858: LA VALORACIÓN DEL ACEITE DE CACAHUETE, SU HISTORIA Y USOS; Y EL ACEITE DE ADORMIDERA". 

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL. 

INTRODUCCIÓN: Crónicas históricas sobre la obtención y los aprovechamientos del aceite de cacahuete.

EXPOSICIÓN DOCUMENTAL: (Documento 1º, con fecha del año 1858):

- AÑO 1858: Gaceta de Madrid: núm. 223, de 11/08/1858, página 4. ESTADÍSTICA AGRÍCOLA. ACEITE DE CACAHUETE. Entre las semillas que en España producen un aceite de calidad bastante parecida, y superior al de la oliva, figura el extraído del cacahuete, nombrado por Lineo “arachis hipogea”, en muchas partes de América “maní”, y por D. Casimiro Ortega, cacahuete.

- Esta legumbre se cría en toda la América meridional, habiendo sido trasladada a España hace unos 60 años por el Excmo. é Ilustrísimo Señor D. Francisco Fabián de Tuero, Arzobispo de Valencia, quien autorizado por el Rey Carlos III, formó en Puzol un jardín botánico para conocer las plantas y sus virtudes.

- El descubrimiento de la propiedad oleaginosa de esta semilla se debió a una casualidad, pues habiendo querido tostarla un aficionado para ver sí se podía hacer con ella chocolate, notó, que al examinar si la pasta estaba en disposición de usarse, el papel en que se colocó estaba lleno de aceite o manteca. Trató de averiguar si efectivamente contenía aceite, y la operación dio por resultado tres onzas de este líquido por cuatro de fruto; de las demás pruebas que se hicieron (en 1798), resultó que daba una luz clara (para alumbrar) sin tufo, y que los huevos que se frieron en él, estaban tan suaves y mantecosos que aventajaban a los compuestos con el (aceite) de oliva.

- Los químicos y principales personas de Valencia, han reconocido que el cacahuete puede dar las tres cuartas partes de aceite del peso de la legumbre.

Aceite de semillas de adormidera:

- El uso de este aceite para comestible, estuvo prohibido en Francia muchos años, pero después fueron consultadas varias corporaciones científicas, las que declararon que no contenía nada narcótico ni nocivo a la salud y que debía permitirse su uso; en el día, se distingue en el comercio, del mismo modo que el de la oliva, en combustibles y de fábricas; el color del combustible es blanco, y el de las fábricas dorado, sin embargo, el mayor consumo que se hace del aceite de adormideras, es para las fábricas y otros usos industriales, pues su valor ordinariamente es la mitad menos que el de oliva.

- La recolección de la semilla la hacen sacudiendo las cabezas sobre unos lienzos, y cuidando mucho de que no quede entre el grano ningún pedazo de cajilla, porque cuando se moliese absorbería inútilmente una cantidad considerable de aceite, y además estas cabezas tienen su uso en la medicina. 

- En la última Exposición de agricultura del año próximo pasado (año 1857), D. Pascual Maupoey, agricultor de Valencia, presentó varias muestras de este y otros aceites, por las cuales ha merecido una medalla de plata. (Gerundense). 

ADDENDA, ADICIONES Y COMPLEMENTOS SOBRE LAS TEMÁTICAS Y MOTIVOS REFERIDOS EN EL ARTÍCULO. (POR JUAN EMILIO PRADES):

- Aceite de semillas adormidera Papaver somniferum: El aceite de semillas de adormidera, conocido como aceite de clavel, se obtiene al presionar las semillas de la planta Papaver somniferum. Este aceite es dulce y se puede consumir. A diferencia de otras partes de la planta, el aceite de las semillas no tiene los efectos especiales que se asocian con la cápsula de la planta. Dependiendo de cómo se fabrique, se le llama aceite blanco (el más común para comer) o aceite rojo (que se usa más en la industria). El aceite blanco, cuando es nuevo y de buena calidad, tiene una densidad de 0,930 y no se congela fácilmente, aguantando hasta los 10 grados bajo cero. Su sabor es muy dulce, parecido al de las semillas, y se conserva bien durante mucho tiempo, igual que el aceite de oliva. (Wikipedia).

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

ARCHIVO FOTO-IMAGEN: 

Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel.

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

"RANCHOS RURALS TRADICIONALS A LES ALQUERÍES O MASETS DELS LLAURADORS DE L'HORTA".

Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel.

Colaboradores: Peña gastronómica rural: "El Setrill, la Cassola i el Morter".  

"TURISMO POR LOS PUEBLOS Y LAS HUERTAS AGRÍCOLAS QUE BORDEAN EL CURSO DEL BARRANCO DEL CARRAIXET, EN LA PROVINCIA DE VALENCIA".

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE VALENCIA:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DE LA HUERTA HISTÓRICA DE VALENCIA, SUS PUEBLOS Y LA CIUDAD CAPITAL.  

"TURISMO POR LOS PUEBLOS Y LAS HUERTAS AGRÍCOLAS QUE BORDEAN EL CURSO DEL BARRANCO DEL CARRAIXET, EN LA PROVINCIA DE VALENCIA".

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL. 

INTRODUCCIÓN: El Barranc del Carraixet es un curso de agua autóctono valenciano, que nace en la Sierra Calderona y recorre unos 42 kilómetros hasta su fin en Alboraya, su recorrido transcurre por muchos términos municipales de la comarca de l’Horta Nord de la provincia de Valencia, son municipios de las comarcas (Horta Nord, Camp del Turia) integrantes de la Huerta Histórica de Valencia, como Olocau, Bétera, Moncada, Alfara del Patriarca, Vinalesa, Bonrepós i Mirambell, Foios, Vinalesa, Almassera, Albalat dels Sorells, Meliana, Tabernes Blanques, Alboraya... 

- La interacción con el entorno del Carraixet, es ideal para realizar rutas en familia  por sus pueblos y comarcas, pasear por sus calles y caminos y degustar el patrimonio, la gastronomía y el paisaje hortícola de este territorio valenciano. 

- En Alboraya, se puede realizar una ruta por el último tramo del barranco, donde se puede apreciar el ecosistema natural (fauna y flora) singular del barranco del Carraixet.

ADDENDA, ADICIONES Y COMPLEMENTOS SOBRE LAS TEMÁTICAS Y MOTIVOS REFERIDOS EN EL ARTÍCULO. (POR JUAN EMILIO PRADES):

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

ARCHIVO FOTO-IMAGEN: 

Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel. 

 

FIESTAS DEL CENTENAR DE 1838: COLABORACIÓN DEL COLEGIO DEL ARTE MAYOR DE LA SEDA EN LA CELEBRACIÓN DEL SIGLO VI DE LA CONQUISTA DE VALENCIA.

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE VALENCIA:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DE LA HUERTA HISTÓRICA DE VALENCIA, SUS PUEBLOS Y LA CIUDAD CAPITAL. 

"VALENCIA, AÑO 1838: EL FOLCLORE DE LAS FIESTAS DE LA CASA-COLEGIO DEL ARTE MAYOR DE LA SEDA EN HONOR A LAS FIESTAS DEL CENTENAR POR LA CELEBRACIÓN DEL SIGLO VI DE LA CONQUISTA DE VALENCIA". 

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL. 

INTRODUCCIÓN: Crónicas históricas sobre las Fiestas del Centenar del año 1838, por la celebración del siglo sexto de la conquista de Valencia.

EXPOSICIÓN DOCUMENTAL: (Documento 1º, con fecha del año 1838):

- AÑO 1838: Gaceta de Madrid: núm. 1435, de 21/10/1838, página 3. NOTICIAS NACIONALES. VALENCIA 13, 14 Y 15 DE OCTUBRE (de 1838). FIESTAS DEL CENTENAR.= El (colegio) arte mayor de la seda ha repartido con profusión el siguiente anuncio de su fiesta para el último día. Gran baile de Torrente dispuesto por el colegio del arte mayor de la seda en celebridad del siglo VI de la conquista de Valencia.

- NOTICIAS NACIONALES.= VALENCIA, 13 de Octubre (de 1838).= FIESTAS DEL CENTENAR.= El arte mayor de la seda ha repartido con profusión el siguiente anuncio de su fiesta para él último día.= Gran baile de Torrente dispuesto por el colegio del arte  mayor de la seda en celebridad del siglo VI de la conquista de Valencia.

- La cabalgata sale de la casa-colegio (del arte mayor de la seda): El escribano de dicho colegio y dos mancipes la preceden, montados a caballo, llevando el primero una bandera con el escudo emblema del arte.

- Seguirá la estudiantina con su bandera, y correspondiente música. La mogiganga (mojiganga), compuesta de 15 individuos, todos de silla, y las danzas de moritos, negritos, la de la antigua, labradores, holandeses y pastores la subsiguen.

- Viene luego la farsa del formacher, el tramucer y demás figuras sueltas que juegan, y la amenizan.

- Sigue la gran cabalgata de labradores y contrabandistas con caballos soberbiamente enjaezados. Comparsa de moros, de guerreros, y por último los Alcides.

- Continúan los cuatro labradores mayorales del pueblo, dos alguaciles, dos maceros, dos del repeso, todo el ayuntamiento y el rector y el carro con el virrey y virreina con sus lacayos. Esta brillante cabalgata la acompaña la música del país y una banda militar.

- Carrera (recorrido): De la casa-colegio a la plaza de Pellicers, calle de Cesteros, de San Vicente, por San Martin a la plaza de Santa Catalina, calle de Zaragoza, plaza de la Constitución, calle de Caballeros, Bolsería, al Mercado.

- Programa del baile: Llegada la cabalgata al pie del tablado, subirá por la escalera de la parte de la calle de San Fernando, y bajará por la del lado opuesto. El ayuntamiento, presidido por el virrey y su esposa, ocuparán sus respectivos asientos. La cabalgata de labradores, bailará acto continuo el fandango. Los dependientes del repeso empezarán a reconocer las vendedurías, con toda la farsa del formacher. Corraleras de Sevilla por las parejas de contrabandistas.

- Danza de moros: formando con banderas hermosas evoluciones.

- Refresco del ayuntamiento: a los ilustres huéspedes con vistosas farsas.; Pantomima de los Cuákaros; Farsa del tramuçer con las pesas cortas; Danza guerrera con espada y rodela, simulando al compás de la música una batalla.

- Baile del alcalde y virreina: precisada a dar dos volteretas con el cura.= Graciosa pantomima de los molineros.= Posiciones académicas por los Alcides, que, aunque aficionados harán algunas fuerzas hercúleas.= La jota aragonesa.= Baile del viejo y la vieja.= La Verbena, bailada con la mayor propiedad.= Graciosa pantomima del Barbero.= Danza de furias, con flamones.

- La mogiganga (mojiganga): ejecutada por 15 individuos. Finalizando el todo de la función con una traca de 120 varas, y dos mangas de cohetes de nueva invención. (La Verdad).

- VALENCIA, 14 de Octubre (1838).= Carrera (recorrido) de la procesión del centenar:

- En medio de la situación triste en que nos encontramos (por la guerra civil carlista), todas las corporaciones y gremios, correspondiendo a la invitación de la autoridad, se han excedido a sí mismas en el adorno y obsequios preparados para solemnizar el siglo VI de la conquista de esta ciudad por D. Jaime I de Aragón.

- Las religiosas agustinas de Sta. Tecla, en cuya iglesia se hizo estación al mártir S. Vicente, tenían adornada la frontera con tapices y pabellones de seda a sus titulares.

- El colegio de plateros, frente a las canongesas (canonesas) de San Cristóbal, había levantado una perspectiva imitada a mármoles y jaspes, con bajos relieves de trofeos militares bronceados, y en su centró una hermosa estatúa ecuestre del Rey D. Jaime, plateada.

- La iglesia parroquial de Santo Tomas, antes Congregación, tenía su puerta principal abierta, y la imagen de nuestra Señora colocada en ella bajó un rico pabellón. Su fachada no necesita compostura, le sobra el gusto arquitectónico con que la enriqueció el célebre Toscá.

- En la plaza de las Comedias se había colocado el altar principal de S. Vicente de la calle del Mar, que fue preciso retirarlo en vista del estado en que lo dejaron las lluvias.

- La academia de San Carlos tenía un dosel puesto a la puerta con el retrato del Rey conquistador y hermosos cuadros de dicha academia.

- El exconvento de S. Agustín estaba adornado para la estación que se hizo a nuestra Señora de Gracia, colocada en su antigua capilla.

- Mercado: frente al Trénch estaba el altar de los tintureros (tintoreros), compuesto de ricos cortinajes de seda de varios colores.

- El principal de plaza tenía una hermosa galería para la música con trofeos militares, sobre la cual se elevaba un pabellón de gusto, en cuyo centro estaba el retrato del Rey D. Jaime; iluminado todo con arañas de cristal y “flamones”.

-  Iglesia de S. Juan: esta frontera necesita poca compostura; sin embargo, su reverendo clero renovó imágenes y bajos relieves, ocupando las blancas telas de seda de gusto, y colocó sobre la barandilla de las escalerillas adornadas de trofeos, jarros y estatuas blancas con festones verdes. Por las noches ha sido iluminada esta frontera con millares de luces.

- La fuente del Mercado se había cubierto con dos robustos basamentos imitados al jaspe de Villamarchante, y cornisas de mármol. De ellas se elevaba un pedestal con mascarones y cuatro tasas, y en lo alto la estatúa de la Caridad, bronceada. Graciosos jarros también bronceados ocupaban los ángulos de las bases, que por la noche eran flameros.

- La frontera del consulado, tenía un estrado con barandilla y trofeos alegóricos al comercio, y arrimados a las ventanas laterales se elevaban dos templetes de arquitectura gótica igual a aquella soberbia obra, y en la puerta del centro un rico pabellón y escalinata con el invicto D. Jaime. Miles de luces y vasos de colores, imitando con sus dibujos los afiligranados de la obra, hacían un bello contraste por entre sus almenas.

- El altar de S. Vicente estaba en el mismo punto donde se coloca todos los años por los vecinos del Mercado. Es una hermosa perspectiva, pintada por D. Anselmo Alfonso, que sorprendió y fue aplaudida el año que se estrenó.

- En el Trosalt se había colocado igualmente el altar de San Vicente que se levanta en la fiesta del Santo.

- La casa de la diputación, hoy audiencia, estaba adornada de colgaduras y tapices.

- Casas consistoriales: en el centro de su frontera se levantó un templete con columnas y estatuas, y en el centro el retrato de D. Jaime, cubriendo el resto de sus paredes damascos carmesíes y dorados festones.

- La Virgen de los Desamparados tenía entapizadas las paredes de la capilla, y preciosos cuadros de insignes valencianos las decoraban. En su centro había un precioso paisaje al fresco representando la entrada del Rey conquistador en la ciudad, y sobre las puertas laterales otros dos cuadros alegóricos también al asunto.

- El cabildo eclesiástico eran tantas las luces que había colocado en las dos órdenes de galerías y sus naves, que por las noches más que luminarias parecían sus arcos ascuas.

- La catedral tenía entapizadas sus paredes con damascos y lienzos, así como también las demás iglesias parroquiales, entre las cuales sobresalía la hermosa imagen de bronce de S. Martin a caballo, brillante como el oro, y las luces que adornaban sus campanarios con faroles de colores formaban por las noches vistosos obeliscos sobre un cielo oscuro.

- No terminaremos esta sencilla descripción sin dar gracias al Excmo. Ayuntamiento constitucional por la creación de las escuelas gratuitas de educación primaria, como asimismo por la traslación de la hermosa estatua marmórea de Sto. Tomas de Villanueva al patio del palacio arzobispal, para perpetuar la memoria del VI siglo de la conquista de Valencia.

- Viendo nosotros el milagro de cómo se había salvado de la destrucción de los franceses en 1808, y con ocasión de los dos sitios que pusieron los mismos a esta ciudad en 1812, en que perecieron sus bibliotecas y buenas pinturas; clamamos por salvar este monumento de la ruina general en la supresión de los conventos; excitamos a quien debía hacerlo, y hasta señalamos el mismo punto donde por fin se ha colocado. No fuimos oídos en nuestras súplicas. Esta preciosa obra, costeada por el sabio Pérez-Bayer, colocada sobre un magnífico pedestal en la plazuela del Socorro, enfrente del convento, que hará siempre honor al escultor de Cámara D. José Esteve, y que manifestará á los siglos venideros el grado de perfección a que llegaron en esta ciudad las bellas artes en el siglo XVIII, era necesario que llegaran las fiestas del Centenar en 1838 para verificar su traslación.

- El ayuntamiento en la cuarta cara del pedestal para perpetua memoria ha grabado la siguiente inscripción:

SENATUS VALENTINUS

HUC TRANSFERRO CURAVIT

CONSERVATIONE, DEPOSITO:

SCULPTURAE AMATORES

AERE SUO COLLOCARUNT

SEXTI SAECULE VERSO DIE

A CIVITATE RESTAURATA

VII IDUS OCT. MDCCCXXXVIII. (La Verdad).

- VALENCIA, 15 de Octubre (1838).= FIESTAS DEL CENTENAR. Ayer tarde a las tres, según la orden del Excmo. Ayuntamiento constitucional, se verificó la solemne procesión de gracias por la carrera señalada. El ilustrísimo cabildo eclesiástico, el clero, las artes y gremios, todos se han excedido de lo que en la azarosa época debía esperarse. Comparsas de moros, custodiados por soldados cristianos, aludiendo al tratado que hizo D. Jaime de Aragón con el Rey Zaen; carros triunfales adornados de trofeos y banderas, arrojando desde ellos los gremios sus manufacturas; danzas y caprichos graciosos, en particular la danza de las pastorcillas; todo en fin ha contribuido a hacer solemne y regia la festividad.

- Después de la custodia del cabildo, seguía la Señera de la ciudad y el cuerpo municipal; continuaba el magnífico carro con la espada del conquistador, adornado con alegorías y genios, entre los que brillaba a sus lados el cuerno de Amaltea, sosteniendo en su testero de esfinges doradas el escudo de Valencia, y cerraba la comitiva una columna de cazadores y artilleros, y una compañía de caballería, todos de la Milicia nacional.

- La concurrencia ha sido extraordinaria; no ha sido menos el decoro y compostura en todos los actos de esta fiesta religiosa y guerrera. Apenas había calle donde no se hubieran levantado palcos o nayas para que pudiera verse con comodidad; solo en la plaza de las Barcas había ocho. El resto de su larga carrera estaba cubierto de dos, tres, y hasta seis órdenes de sillas.

- Para perpetuar la memoria, el ayuntamiento ha acuñado medallas del grandor de una peseta que los genios arrojaban al pueblo desde el carro donde se ostentaba la espada del invicto Rey. Por el anverso está grabado el escudo de armas de Valencia, ceñido (de dos laureles, y el reverso lo ocupa la siguiente inscripción: VALENCIA EN EL SIGLO VI DE SU RESTAURACION POR D. JAIME I.

- Sentimos que los laureles no hayan sido entrelazados con la almenada corona, como por Real decreto está mandado, que era la manera de eternizar el hecho que motivó esta gracia, según la voluntad soberana.

- Por la noche en el Mercado se disparó un vistoso castillo de fuegos artificiales. (La Verdad). 

ADDENDA, ADICIONES Y COMPLEMENTOS SOBRE LAS TEMÁTICAS Y MOTIVOS REFERIDOS EN EL ARTÍCULO. (POR JUAN EMILIO PRADES):

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

ARCHIVO FOTO-IMAGEN: 

Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel.