GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE VALENCIA:
EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....
Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.
(Proyecto): DATOS PARA LA HISTORIA DE LA HUERTA DE VALENCIA.

"DESCRIPCIÓN DE LA HUERTA DE VALENCIA Y SUS GENTES EN EL AÑO 1808".

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL. ("Las historias escritas que me acompañan, me ayudan a pensar, a imaginar, a vivir, y a experimentar un mundo de vidas muy diferentes a la mía". J.E.P.B.).

INTRODUCCIÓN:

EXPOSICIÓN DOCUMENTAL:

(Documento 1º, fechado en el año 1808):

LA HUERTA DE VALENCIA EN EL AÑO 1808. Memorial literario o Biblioteca periódica de ciencias, literatura y artes. 30/1/1808, n.º 3. Idea general de la Estadística de la Huerta de Valencia. La huerta de Valencia tiene de superficie; siete leguas cuadradas y una décima séptima parte de legua cuadrada, sin contar la Albufera y el terreno que ocupa la Ciudad.

- El terrazgo es vario, por la mayor parte, arcilloso; pero los labradores a fuerza de abono, riego y labores le hacen que rinda cosechas muy abundantes. En toda la superficie de este continuo jardín, cuyos frutos y permanente verdor perpetúan la primavera, habitan 13600 vecinos, todos entregados al constante cultivo de todo género de cereales, frutas y hortalizas.

- Casi en medio de este ameno y delicioso sitio está situada la Ciudad de Valencia, cuya descripción haremos cuando se concluya la Estadística de todo este Reyno, y asimismo la del Grao, qué es el puerto. Por ahora solo nos limitaremos a apuntar la agricultura e industria de su término, o contribución particular, el carácter de sus moradores, &c.

- El rio Turia, que como dejamos dicho N.º 1.° pagina 11, riega y fertiliza la huerta de Valencia, está dividido en 8 Acequias, que son:

- 1.ª la (acequia) de Moncada, con cuyas aguas riegan los pueblos de Moncada, Masarojos, Paterna, Rocafort, Godella, Alfára, Bilanesa, Bonrepós, Bársena, Benifaraig, Mirambéll, Macarella, Toyos, Meliana, Teuladella, Mahuella, Albalát, Muséros, Masalfasár, Albuixéc, Rafelbuñol, Moratáll, Pobla de Tarnáls, Puzól, Puig y parte de Murviédro:

- 2.ª la (acequia) de Tormos, que fertilizan los de Benimámet, Burjasót, Borbotó y Carpesa:

- 3.ª la (acequia) de Mestalla, a la vega que hay desde el Grao a Murviedro:

- 4.ª la (acequia) de Rascaña a Benimaclét, Alboráya, Almásera, Oriols, Tabernes y Campanár.

- Estás cuatro están situadas a la izquierda del Turia, y a la derecha están:

- La 1.ª la (acequia) de Manises, que riega los pueblos de Manises, Alaquás, Aldaya, Vistavella, Picaña, Payporta, Quart y Chirivella:

- 2.ª la (acequia) de Mislata, que se consume en los campos del mismo pueblo:

- 3.ª la (acequia) de Tabára, que riega las calles de Quart, San Vicente y los lugares de Partrach ó Partraig, Benetúser, Alfafár, Masanása, Catarroja, Albál, Sedaví y Lugar nuevo:

- 4.ª la (acequia) de Robella cuyas aguas sirven para las tierras de Rusáfa y huertos de Valencia:

- Las huertas de Torrent, Alcáser y Picasént se riegan con las aguas de sus respectivas fuentes.

- En las ocho acequias se reparte el agua que contiene el Turia, y hay Alcaldes para cuidar de este repartimiento y del particular de cada Acequia a los pueblos y a los terrenos.

- En las huertas no descansa la tierra, pues continuamente se reponen las semillas de todas especies, y el incesante cultivo, riego y abono obliga al terreno a dar de sí multiplicadas producciones.

- Los abonos consisten principalmente en la tierra que sacan de las calles de la capital, el estiércol y una materia negruzca que se deposita en las cloacas de las aguas inmundas de la misma ciudad, las cuales limpian los labradores o ayudan a limpiarlas a los encargados por la policía, solo por aprovechar en el campo estos depósitos cenagosos que mezclados con paja son muy fértiles.

- Con todos estos abonos cogen 58.000 cahices de trigo, 11.000 (cahices) de arroz, 25.900 (cahices) de maíz, 2000 (cahices) de cebada, 3000 (cahices) de judías, 500 (cahices) de habas, 10.000 arrobas de chufas, 362.000 (arrobas) de algarrobas (garrofas), 73000 (arrobas) de aceite, 20000 (arrobas) de pimientos, 70.000 (arrobas) de fruta, 130.000 (arrobas) de cáñamo, 461.000 cantaros de vino, 124.000 libras de seda, más de 180.000 arrobas de melones, muchas pasas, higos secos y muchísimas hortalizas y alfalfa.

- En Beniparell y Albal cogen un aceite muy exquisito; y en Villamarchante y Ribaroja crían algún ganado, pero ningún año llegan a tener 1300 crías de toda especie entre los dos pueblos.

- En Alacuás hay algunas fábricas de alfahareria y surten de pucheros, cazuelas y platillos a la ciudad y demás pueblos de la huerta. Este vedriado es bastante fino, de color rojo, y el barniz muy brillante y de un amarillo obscuro.

- En Manises hay muchas fábricas de ladrillos barnizados y de loza, de modo que sacan más de 46.000 pesos anuales de todo lo que fabrican.

- En Bilanesa hay una famosa fábrica para hilar, torcer y devanar la seda, movida al impulso del agua de la acequia de Moncada por el choque contra una rueda de 104 palmos de diámetro, la cual tiene comunicación con todas las máquinas. Son éstas 44; las 22 para el torcido que tienen 48 ruedas y mueven 192 husos; las 14 tuercen el hilo a un solo cabo, 7 sirven para torcerle a dos y la última para hacer las tramas. Las otras 22 sirven para devanar y doblar; 19 están destinadas para devanar, y cada una pone en movimiento 36 madejas que entre las 19 son 684, pero con la particularidad de que una sola persona puede cuidar de todas sin mucho embarazo. Las otras tres tienen 60 rodetes cada una, y cada 30 rodetes no ocupan más de una mujer. Hay además 60 tornos dobles, y en cada uno se emplean dos mujeres para moverle, y dos para hilar. Es de advertir que todo cuanto se hace en estas maquillas está bien trabajado.

- En Meliana y algunos caseríos de la comarca tejen lienzos caseros.

- En Moncada, Alfara y otros pueblos se hace mucha teja y ladrillo, y también se hace cal y se labra la piedra, así es que de estos artículos surten a la capital.

- En Burjasot hay 41 pozos, o silos, para conservar el trigo, que ocupan un cuadrilátero de terreno de 183 pies de ancho, y 195 de largo, cubierto de losas y cercado de una especie de muro. Se pueden poner en estos silos hasta 23.000 cahíces de trigo, pero generalmente nunca tienen más que de 4 a 5000. Las excavaciones están hechas en la misma peña, y tardaron en hacerlas cerca de dos siglos. Sirve de Pósito para la ciudad, y con él socorren a los labradores de aquellos distritos mediante la contribución de un cuatro por ciento al tiempo de la reposición del capital, que es en el de la cosecha.

- Los de Bétera, y otros pueblos, hacen cordel de esparto para vendérselo a los fabricantes de soga, y de este artículo sacan algunos años más de 19.000 pesos.

- Los de Torrent no solo trabajan en su territorio, y en el inmediato hacia Quart, sino que los unos conducen uvas a la capital para poder sostenerse, y los otros se vienen a la Corte a vender Horchata de chufas, y agua de Cebada, y de este modo procuran mantenerse sin omitir ninguna diligencia para alcanzar lo que les sugiere su industria y aplicación.

- Los Valencianos generalmente son muy vivos, ingeniosos y aplicados, y viven alegres y contentos aun en la pobreza; son bastante frugales, y no muy dados al vino ni a los licores; ordinariamente sé les acusa de volubilidad y ligereza, y asimismo de una imaginación enardecida, muy veloz y algo fugaz, y aun por eso se dice que son a propósito para todas las cosas de pura imaginación, como las buenas letras y nobles artes.

- A esto solo podré decir que su imaginación es preciso que esté siempre exaltada, y en un estado placentero, pues que sus sentidos están continuamente afectados de mil sensaciones halagüeñas, y rodeados de una infinidad de imágenes agradables que representan a la naturaleza, reproduciéndose sin cesar; además del influjo físico que deberá tener sobre su temperamento el templado y benigno clima de los jardines permanentes en que habitan.

- El traje común de la mayor parte del Reyno es el que se presenta en la lámina, especialmente desde Cataluña y Aragón por el centro hasta Alicante, y si hay alguna diferencia no es esencial, pues consiste en llevar el calzón de lienzo (zaragüells) un poco más corto o más largo, o la casaquilla con mangas (capotét) que nunca se ponen, que en los unos suele ser de seda, en otros de filadís, y en otros de paño, o en llevar sombrero gacho grande, gorro o monterita pequeña. - Si alguna vez hace frío se suelen poner capa azul o parda que llaman borreguera, y por lo demás se arropan con sus mantas, las cuales con un serón y un pellejo suelen servirles de cama, porque los colchones solo los usan el día que se casan.

- Los días de labor no gastan más que alpargates comúnmente de esparto, y el día de fiesta de cáñamo o zapatos; el capotét no sale sino los días de fiesta, pero rara vez se meten los brazos en las mangas, y todo lo más que hacen es ponérmele sobre los hombros cuando tienen frío.

- El pelo siempre le llevan recogido en una redecilla de seda; las medias de lana tienen poco más de una cuarta, y se las ponen con ligas de seda los días de fiesta; los brazos y el pecho los llevan siempre al aire, y así son muy duros y resisten las impresiones del frio con facilidad.

- Las muchas fábricas de terciopelos, rasos, cintas, medias y otros efectos que hay en la Ciudad (de Valencia) emplean la mayor parte de la seda que se coge en toda la huerta, y las infinitas hortalizas y frutas que producen todos los terrenos de la comarca se consumen en la misma capital, por cuya causa los labradores redoblan sus esfuerzos para obtener todos los frutos relativos a estos ramos, cuya venta tienen por decirlo así asegurada.

- La cría de ganados y las primeras materias están aquí tan descuidadas como en las demás partes, y acaso más que en ninguna otra (parte) del Reyno.

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

- Memorial literario o Biblioteca periódica de ciencias, literatura y artes.

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