"LA INTRODUCCIÓN DEL CULTIVO Y EL CONSUMO DE LOS CACAHUETES EN LA HUERTA DE VALENCIA Y EN ESPAÑA".

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE VALENCIA:

"LA INTRODUCCIÓN DEL CULTIVO Y EL CONSUMO DE LOS CACAHUETES EN LA HUERTA DE VALENCIA Y EN ESPAÑA". 

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL. 

Los frutos secos que conocemos como cacahuetes llegaron a España a finales del siglo XVIII, venidos desde el continente de América, y más concretamente desde Puebla de los Ángeles, Nueva España (México) hasta Valencia (España) importados por el Ilustrísimo Sr. Don Francisco Xavier Fabián y Fuero (1719-1803) el entonces arzobispo de Valencia (1773-1795), que antes lo había sido de Puebla; quien autorizado por el Rey Carlos III, formó en Puzol un jardín botánico de aclimatación y estudio para conocer diversos géneros de plantas americanas, sus virtudes y la forma de cultivarlas en España. El Jardín Botánico de Puçol (1777-1824) se encontraba contiguo al palacio arciprestal de Puzol. Desde la base de estudios para la aclimatación de las plantas, en este caso son los cacahuetes, desde el Jardín Botánico de Puzol, liberaron su cultivo a toda la Huerta de Valencia, cultivándose hasta la actualidad (1777-2026). Los cacahuetes fueron nombrados por Linneo con el nombre científico de “arachis hypogaea” (en 1753), y en los países del Caribe son llamados manís, los amerindios lo describían como cacao de la tierra (en lengua azteca llamados tlalcacáhuatl); y en España cacahuetes.

- Botánicamente es una especie singular y única, se trata de una planta leguminosa pero sus frutos maduros son considerados frutos secos; pero lo más sorprendente de la planta es una característica única en el mundo que solo tiene esta planta, hace las flores aéreas y cuando están polinizadas, se marchitan y generan un brote largo con una especie de punta que envuelve la flor, y se dirige de forma autónoma una a una hacia el suelo, y en tocar la tierra cada brote de flor polinizada, se va enterrando de forma individual en el sustrato para crecer y madurar bajo tierra, donde la antigua flor se convertirá en la vaina o cáscara que contiene los granos de los cacahuetes en su interior, los cuales se desarrollan y maduran bajo la tierra, de modo similar a un tubérculo, pero no están adheridos a las raíces de la planta, sino a los largos pedúnculos de las flores enterradas. 

ADDENDA, ADICIONES Y COMPLEMENTOS SOBRE LAS TEMÁTICAS Y MOTIVOS REFERIDOS EN EL ARTÍCULO. (POR JUAN EMILIO PRADES):

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Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel.